為推進(jìn)醫(yī)院醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者配餐服務(wù)，提升長(zhǎng)者幸福感及獲得感，現(xiàn)擬通過院內(nèi)采購(gòu)的方式，對(duì)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者配餐服務(wù)進(jìn)行招標(biāo)。歡迎符合條件的供應(yīng)商參加投標(biāo)。
一、項(xiàng)目概述
1.項(xiàng)目名稱：曲江區(qū)人民醫(yī)院醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者配餐服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目
2.項(xiàng)目?jī)?nèi)容：
| 項(xiàng)目 |
規(guī)格需求 |
預(yù)算（元） |
備注 |
| 早餐 |
粥、粉、面、云吞、餃子、包點(diǎn)等 |
25-30元/日/人 |
除此以外的餐飲需求，另行收費(fèi) |
| 午餐 |
二葷一素一湯一飯一水果 |
| 晚餐 |
二葷一素一湯一飯 |
3.組織類型：采用現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分方式議標(biāo)，選擇1家投標(biāo)公司中標(biāo)。
4.項(xiàng)目概況：招標(biāo)為單價(jià)招標(biāo)，中標(biāo)后按實(shí)際配餐量采取月結(jié)的方式結(jié)算費(fèi)
用。
二、項(xiàng)目要求
（一）采購(gòu)期限及經(jīng)費(fèi)
1、項(xiàng)目名稱：醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者配餐服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目。
2、采購(gòu)期限：一年
3、采購(gòu)供應(yīng)商數(shù)量：采購(gòu)符合條件的一名供應(yīng)商，開展醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者配餐服務(wù)。
4、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)：每人每日（早、中、晚三餐）/25-30元，每日就餐數(shù)量根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)確定。預(yù)計(jì)每日就餐人數(shù)約60人次。
5、報(bào)價(jià)要求，本項(xiàng)目按單價(jià)不低于（￥25.00/三餐/人/日）。響應(yīng)報(bào)價(jià)已包括供應(yīng)商履行本合同所需全部費(fèi)用，包括但不限于食品原材料費(fèi)用、加工費(fèi)、打包費(fèi)、配送費(fèi)、服務(wù)期內(nèi)的各項(xiàng)管理費(fèi)、人工費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、補(bǔ)貼、工服、體檢、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、公積金、風(fēng)險(xiǎn)金、稅金等一切費(fèi)用。
（二）采購(gòu)內(nèi)容
為推進(jìn)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者配餐服務(wù)，提升長(zhǎng)者幸福感及獲得感，現(xiàn)通過院內(nèi)采購(gòu)的方式，確定醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心長(zhǎng)者飯?zhí)门洳头?wù)供應(yīng)商。
1、配餐對(duì)象及時(shí)間：在醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心居住的所有長(zhǎng)者，采取集中定點(diǎn)配餐的方式，為每天就餐人數(shù)約60人（以實(shí)際報(bào)餐人數(shù)為準(zhǔn)）提供三餐，一周供餐7天（特殊情況可以根據(jù)采購(gòu)方要求，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整），每天早餐6：30-8：00，午餐11：00-12：00，晚餐17：00-18：00。送餐到指定地點(diǎn)。
2、配餐標(biāo)準(zhǔn)：餐食須為即日烹調(diào)，早餐提供粥、粉、面、云吞、餃子、包點(diǎn)等，午餐提供2葷1素1湯1飯1水果，晚餐提供2葷1素1湯1飯。并針對(duì)老年人需求，制定營(yíng)養(yǎng)充足、搭配合理、菜品豐富的食譜。配餐食譜可以根據(jù)采購(gòu)方要求及長(zhǎng)者需求，根據(jù)實(shí)際情況做適當(dāng)調(diào)整，但不得低于成交供應(yīng)商在響應(yīng)文件中承諾的供餐標(biāo)準(zhǔn)。
3、配餐地點(diǎn)：成交供應(yīng)商須根據(jù)采購(gòu)人指定地點(diǎn)開展配餐工作。
4、成交供應(yīng)商應(yīng)無(wú)條件協(xié)助采購(gòu)人拓展長(zhǎng)者配餐服務(wù)，成交供應(yīng)商應(yīng)按質(zhì)按量，無(wú)條件配餐送到指定配餐點(diǎn)。
5、配送餐需采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，并由成交供應(yīng)商統(tǒng)一送到指定長(zhǎng)者飯?zhí)茫貌屯晷栌沙山还?yīng)商進(jìn)行回收，回收后進(jìn)行清洗并高溫消毒，供膳食時(shí)間為每周周一至周日。
6、成交供應(yīng)商采用的一次性餐具必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是綠色環(huán)保、對(duì)人體無(wú)害的產(chǎn)品。
7、成交供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)季節(jié)選擇適當(dāng)?shù)谋叵溥M(jìn)行運(yùn)送，確保長(zhǎng)者每天可以吃到熱飯熱菜。
8、成交供應(yīng)商必須遵守國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生管理?xiàng)l例，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，必須保證供應(yīng)新鮮的魚、肉、蔬菜等，并按下列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供配餐產(chǎn)品：
8.1蔬菜類：無(wú)黃葉，無(wú)腐爛，無(wú)泥沙，新鮮，浸泡。有成交供應(yīng)商的購(gòu)買日期記錄。
8.2水果類：新鮮無(wú)腐爛，無(wú)碰傷。有成交供應(yīng)商的購(gòu)買日期記錄。
8.3肉類、海鮮類：無(wú)注水，有成交供應(yīng)商購(gòu)買日期記錄。
8.4糧油、副食干貨類：無(wú)霉變，水分標(biāo)準(zhǔn)及雜質(zhì)要求按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、成分說明、逾期指示及完整包裝。
8.5佐料類：新鮮無(wú)霉變，有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、成分說明、逾期指示及完整包裝。
9、成交供應(yīng)商不得采購(gòu)不合格食品（“三無(wú)”產(chǎn)品或原料）不采購(gòu)和使用散裝食用油、散裝調(diào)味料以及人工色素調(diào)味料；不外購(gòu)散裝熟食品；盡量采購(gòu)新鮮肉制品，少食冷凍肉制品、油炸食品、腌制食品以及香腸、肉丸等加工肉制品等。
10、成交供應(yīng)商須每周周五前制定下周菜單用以公示，如采購(gòu)人發(fā)現(xiàn)菜式不適合，可在收到菜單后2天內(nèi)協(xié)調(diào)修改。
11、如采購(gòu)人在本次采購(gòu)期限內(nèi)需要增加長(zhǎng)者飯?zhí)貌忘c(diǎn)，成交供應(yīng)商應(yīng)配合完成其他餐點(diǎn)供餐工作，成交供應(yīng)商供餐標(biāo)準(zhǔn)與本次采購(gòu)需求標(biāo)準(zhǔn)相同，供餐費(fèi)用按照本次采購(gòu)結(jié)算方式一并結(jié)算，但成交供應(yīng)商結(jié)算總費(fèi)用以本次采購(gòu)預(yù)算總費(fèi)用為限。
（三）服務(wù)及售后要求
1、成交供應(yīng)商必須制定嚴(yán)格的餐飲衛(wèi)生管理制度和食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。成交供應(yīng)商須向采購(gòu)人提供蓋有公章的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件。
2、整個(gè)配送過程科學(xué)合理，運(yùn)輸必須符合衛(wèi)生要求的專用車輛運(yùn)輸，保持清潔和每天消毒，車輛內(nèi)無(wú)不良?xì)馕丁愇丁Ｔ谒筒瓦^程中，送餐車必須嚴(yán)禁裝載與配送食品無(wú)關(guān)的其他食品或物品。
3、成交供應(yīng)商使用的餐具需按照國(guó)家有關(guān)餐具管理要求，做好公共餐具消毒盒清洗工作，并按要求存放。
4、成交供應(yīng)商需提供“配餐送餐”服務(wù)，成交供應(yīng)商應(yīng)按照配餐點(diǎn)及就餐人數(shù)，按時(shí)將飯餐配送至各個(gè)配餐點(diǎn)。
5、如因成交供應(yīng)商的過錯(cuò)或管理不善，發(fā)生魚、肉、蔬菜腐爛變質(zhì)、人員中毒等導(dǎo)致食品安全事故的，其產(chǎn)生的一切損失和責(zé)任，均由成交供應(yīng)商承擔(dān)，并由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)消除負(fù)面影響（如有）。若情節(jié)嚴(yán)重，采購(gòu)人有權(quán)單方面解除合同，不予支付合同費(fèi)用并追究違約責(zé)任。
（四）采購(gòu)項(xiàng)目付款方式說明
支付比例100%，原則上采取月結(jié)的方式結(jié)算費(fèi)用。于每月25日前與成交供應(yīng)商核對(duì)上月就餐情況，數(shù)據(jù)核對(duì)無(wú)誤后，由成交供應(yīng)商將就餐情況統(tǒng)計(jì)表提交給采購(gòu)方。采購(gòu)方審核資料無(wú)誤后，由供應(yīng)商每月月底與長(zhǎng)者或長(zhǎng)者監(jiān)護(hù)人結(jié)算上月費(fèi)用。成交供應(yīng)商遲延提交結(jié)算資料的，采購(gòu)人可相應(yīng)順延審核、結(jié)算時(shí)間。
（五）監(jiān)督機(jī)制：
成交供應(yīng)商的服務(wù)活動(dòng)應(yīng)接受采購(gòu)人、食品藥品監(jiān)督等部門的監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查貫穿在成交供應(yīng)商服務(wù)的全過程，包括以下項(xiàng)目：
1、資質(zhì)、資格證書
成交供應(yīng)商必須具備《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證》（前述證書中須包含集體用餐配送單位資格），至少配備1名專業(yè)廚師和1名公共營(yíng)養(yǎng)師，有國(guó)家職能主管部門頒發(fā)廚師資格證及公共營(yíng)養(yǎng)師資格證。
成交供應(yīng)商投入本項(xiàng)目的人員的身體健康情況監(jiān)督，成交供應(yīng)商投入的配餐服務(wù)相關(guān)人員必須經(jīng)過體檢合格，持有健康證、上崗證。
成交供應(yīng)商應(yīng)與工作人員簽訂《勞動(dòng)合同》，按相應(yīng)的法規(guī)繳納社保，做好員工管理工作。
2、產(chǎn)品監(jiān)督
菜式品種的數(shù)量等監(jiān)督，要求每頓供應(yīng)的菜式必須達(dá)到合同約定的數(shù)量。
產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督，成交供應(yīng)商所制作的食品質(zhì)量要求必須符合國(guó)家的衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)采購(gòu)人就餐人數(shù)和經(jīng)驗(yàn)積累，做到不留隔夜原料，不留隔餐制成品。
成交供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)報(bào)餐人數(shù)向醫(yī)養(yǎng)結(jié)合中心備餐室多配送一份餐食以備留樣，該留樣餐由采購(gòu)方人員隨機(jī)挑出或盛裝后在供需雙方人員共同見證下當(dāng)場(chǎng)封存、冷藏于備餐室，封存、冷藏時(shí)間不少于48小時(shí)。該留樣餐及留樣冰箱由成交供應(yīng)商免費(fèi)提供，采購(gòu)方不支付任何費(fèi)用。
3、服務(wù)監(jiān)督
成交供應(yīng)商必須按采購(gòu)人要求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，各頓膳食供應(yīng)必須遵守約定時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)。
（六）合同解除和終止
1、采購(gòu)人有權(quán)提前1個(gè)月通過書面形式通知成交供應(yīng)商合同終止（該合同終止之日即為需求結(jié)束之日）。該終止行為不屬于采購(gòu)人違約，采購(gòu)人無(wú)須向成交供應(yīng)商支付任何形式的補(bǔ)償或賠償。
2、合同終止后，成交供應(yīng)商必須無(wú)條件配合采購(gòu)人和下一任成交供應(yīng)商做好各方面的交接工作，確保配餐工作平穩(wěn)過渡，為用餐人員提供正常的膳食服務(wù)。
3、成交供應(yīng)商在服務(wù)期間出現(xiàn)下列情況之一者，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，且對(duì)其所造成的損失保留追索的權(quán)利。
（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照或相關(guān)經(jīng)營(yíng)許可資格被吊銷；
（2）加工環(huán)節(jié)因管理不善造成污染引起的采購(gòu)人食物中毒；
（3）政府職能部門檢查不合格或受到行政處罰；
（4）拒絕接受采購(gòu)人的監(jiān)督檢查；
（5）對(duì)存在問題拒絕進(jìn)行整改或采購(gòu)人連續(xù)發(fā)出三次書面整改函仍沒有達(dá)到要求；
（6）在合同履約期內(nèi)，成交供應(yīng)商自行終止執(zhí)行合同；
（7）合同履約期內(nèi)，成交供應(yīng)商將此項(xiàng)目轉(zhuǎn)包或分包給其他單位、組織或個(gè)人的；
（8）經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生員工食物中毒，或安全生產(chǎn)責(zé)任事故，且造成嚴(yán)重后果的；
（9）因食品價(jià)格、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等而引發(fā)的用餐人員罷餐、靜 坐、游 行等群發(fā)事件，影響惡劣的；
（10）在經(jīng)營(yíng)過程中，存在摻雜作假、銷售無(wú)證食品、未按規(guī)定經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)等違規(guī)行為，經(jīng)采購(gòu)人規(guī)勸、限期整改依然無(wú)效且情節(jié)嚴(yán)重的；
（11）以弄虛作假等欺詐手段獲得準(zhǔn)入資格，或經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化不符合準(zhǔn)入條件的。
（12）不按餐飲服務(wù)食品安全管理員的有關(guān)文件規(guī)定要求配備相應(yīng)級(jí)別的專職食品安全管理員的。
三、報(bào)名事宜
1、報(bào)名時(shí)間：2024年11月6日—11月12日
2、報(bào)名地點(diǎn)：曲江區(qū)人民醫(yī)院行政辦公樓五樓503室總務(wù)股（曲江區(qū)馬壩鎮(zhèn)工農(nóng)路8號(hào)）
3、報(bào)名資料：均需加蓋企業(yè)公章，并準(zhǔn)備報(bào)名相關(guān)的整套資料(包含但不限于公司的服務(wù)方案、簡(jiǎn)介、資質(zhì)、公司證照資料等，報(bào)名表）一式一份于2024年11月12日17點(diǎn)前紙質(zhì)版交至曲江區(qū)人民醫(yī)院總務(wù)股（②號(hào)樓五樓503辦公室）。同時(shí)通過郵箱發(fā)送電子版相關(guān)資料，郵箱地址：YZMBMN@163.com。
4、聯(lián)系人：葉股長(zhǎng)；聯(lián)系電話：0751-6681925。
四、開標(biāo)、議標(biāo)、評(píng)標(biāo)
（一）開標(biāo)時(shí)間：2024年11月13日（星期五）下午15：00分
（二）開標(biāo)地點(diǎn)：曲江區(qū)人民醫(yī)院行政辦公樓五樓516會(huì)議室
（三）各報(bào)名單位屆時(shí)至少應(yīng)選派一名熟悉業(yè)務(wù)的人員現(xiàn)場(chǎng)參加，介紹內(nèi)容包括：資質(zhì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)、服務(wù)方案等，時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)。
（四）各報(bào)名單位現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備至少5份投標(biāo)文件。
（五）評(píng)審原則及方法
1、評(píng)審組由醫(yī)院抽取本院相關(guān)專家組成。
2、評(píng)審方法：采用現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分方式采購(gòu)，中標(biāo)候選人確定后將電話通知中標(biāo)候選人。
3、評(píng)審過程由人事股負(fù)責(zé)監(jiān)督，如有質(zhì)疑可與人事股聯(lián)系,聯(lián)系人：范股長(zhǎng)，聯(lián)系電話：0751-6681907。
韶關(guān)市曲江區(qū)人民醫(yī)院
2024年11月6日
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